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Souschef (m/w/d)

Werden Sie Teil des Teams im Hotel DAS ZWÖLFERHAUS

Werden Sie Teil des Teams im Hotel DAS ZWÖLFERHAUS
Bringen Sie Ihre Ideen bei der Gestaltung der Speisekarte ein

Aufgabenbereiche:

  • Führung der Küche gemeinsam mit dem Küchenchef
  • Vertretung des Küchenchefs
  • Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf
  • Koordination & Organisation sämtlicher Küchenarbeiten
  • Mitarbeiterführung
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal
  • Kontrolle der Küchenausstattung & des Warenbestandes
  • Bestellung von Lebensmitteln im eigenen Bereich
  • Warenannahme
  • Kontrolle der Qualität der Lebensmittel & richtige Lagerung der Lebensmittel
  • Kontrolle Einhaltung der Qualitätsstandards & Hygienevorschriften (HACCP-Kenntnisse)
  • Qualitätssicherung & Anrichten der Speisen
  • Mitgestaltung der Menüzusammenstellung & Speisekarte

Fachliche Kompetenz:

  • Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
  • Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Führungserfahrung von Vorteil
  • Strukturierte Arbeitsweise
  • Qualitäts- & Kostenbewusstsein
  • Organisationsfähigkeit
  • Fundierte Fachkenntnisse über sämtliche Bereiche in der Küche
  • Kochkenntnisse sowohl in der modernen als auch in der regionalen Küche

Soziale Kompetenz:

  • Teamfähigkeit & Durchsetzungsvermögen
  • Professionelles Auftreten
  • Freundlichkeit & Hilfsbereitschaft
  • Verantwortungsbewusstsein & Engagement
  • Flexibilität & Kreativität
  • Stressresistenz & Belastbarkeit
  • Konflikt- & Kommunikationsfähigkeit
Mitarbeiter Lodge
Die ZWÖLFERHAUS Lodge - Ihre Unterkunft

Ihr Arbeitsplatz:

  • Neue, modern ausgestattete Großküche mit neuen Geräten & viel Tageslicht

Ihre Unterkunft:

  • Modernes & gemütliches Mitarbeiterhaus
  • 5 Gehminuten von Ihrem Arbeitsplatz entfernt
  • 17 moderne Doppel- & Einzelzimmer
  • WLAN & Flat-TV in jedem Zimmer
  • Küchenzeile (inkl. Kühlschrank & Doppelherdplatte)
  • Eigenes Badezimmer
  • Waschküche mit Waschmaschinen & Trockner
  • Ski- & Bikekeller
  • Fahrstuhl

 

Bitte richten Sie Ihre Bewerbung an:

Hotel Das ZWÖLFERHAUS
z.H. Frau Martina Hasenauer
Zwölferkogelweg 137
A-5754 Hinterglemm
+43 6541 6317
m.hasenauer@daszwoelferhaus.at

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