Kulinarische Köstlichkeiten mit ausgewählten Produkten
Dürfen wir vorstellen: unser Küchenchef Thomas Hilpold. Gemeinsam mit seinem Küchenteam legt er bei seiner Arbeit Wert auf frische und sorgfältig ausgewählte Zutaten. Die kreative Zubereitung der Speisen und die Liebe zum Genuss schmeckt man. Bei uns im Zwölferhaus servieren wir Ihnen eine leichte österreichische Küche mit spannendem Twist sowie auch internationalen Akzenten.
Hilpolds unverkennbare Genusshandschrift
Unser Küchenchef hat ein klares Ziel vor Augen: Er möchten Ihnen einen Genussurlaub der besonderen Art ermöglichen. Dank seiner jahrelangen Erfahrungen hat Thomas Hilpold einen unverkennbaren Küchen-Stil entwickelt, die die kulinarischen Kreationen aus der Zwölferhaus-Küche so einzigartig macht.
Meine Genusshandschrift in wenigen Worten: alpine Küche – modern interpretiert, mit orientalischen Einflüssen und ausgewählten saisonalen Produkten; und ich liebe es, auch einmal außergewöhnliche, wilde Überraschungen zu servieren.
-Thomas Hilpold-
Gute Zutaten für besten Genuss
Für die Küche im Zwölferhaus wählt Thomas Hilpold die Zutaten mit viel Sorgfalt aus. Bei verschiedenen Produkten arbeitet er mit Lieferanten und Produzenten aus der Region zusammen. Frische und saisonale Zutaten spielen bei der Zusammenstellung der Gerichte eine wichtige Rolle. Was nicht aus der näheren Umgebung bezogen wird, stammt von weiteren ausgewählten Lieferanten.
Unsere Lieferanten
Transparenz ist für uns sehr wichtig, darum verraten wir Ihnen nur allzu gerne, woher wir unsere täglichen Lebensmittel und Zutaten beziehen.
- Die Bio-Eier beziehen wir von Familie Imlauer vom Thomanhof in Saalfelden.
- Das Fleisch beziehen wir von der Firma Ablinger in Oberndorf.
- Käse und Wurstwaren beziehen wir vom Dorfladen in Leogang.
- Fisch beziehen wir von der Fischzucht Grundner in Leogang.
- Saisonales Obst und Gemüse beziehen wir vom Obsthof Lessl aus Markt Hartmannsdorf (Steiermark).
